红烧狮子头怎么做好吃，红烧狮子头是一道众所周知的家常小炒之一！

红烧狮子头是一道众所周知的家常小炒之一,以生猪肉和生鸡蛋为关键原材料放到锅中里炸,那香气扑面而来。仅是想一想就要人淌口水的美味。想要知道红烧狮子头的作法及其红烧狮子头的粉丝的做法吗?那么就一起来瞧瞧吧。

方式一

原材料

生猪肉、葱蒜、盐、生鸡蛋、木薯淀粉、馒头粉。

作法

1.生猪肉清洗削皮斩块。

2.将肉渐渐地切碎,添加葱末预留,一定不必不便,自身剁出的肉馅,比碎肉机绞出的肉馅口感好。

3.将平菇和荸荠剁碎和肉馅一起剁匀。

4.剁好的肉馅放进调味品盆,添加冷水,一个方位打匀上力。

5.馍馍去表皮,揉碎。

6.将揉碎的馒头粉放进调味品盆,另外放进一只生鸡蛋、适当木薯淀粉和调味品。

7.将添加调味品的肉馅再次搅拌匀称预留。

8.携带一次性手套,将搞好的肉馅做成大肉圆预留。

9.炒菜锅放一定量的油,油有湿热的情况下,放进肉圆。逐一放进肉圆烹制,留意操纵水温,不可以太高,由于肉圆大,无法完善,以防导致外焦里生。

10.最少将肉圆煮三十分钟,能看料汁收和肉圆的状况,料汁越来越少和肉圆变的较为滋养的情况下,就可以了,勾少量淀粉水,放进炒菜锅内,料汁开水后,淋入明油起锅就可以。

方式二

原材料

五花肉500g,荸荠150g,葱蒜适当,生鸡蛋两个,麻椒十几粒,八角一个,小葱一个半、盐1汤匙,有机化学生抽3炒勺,开水1碗,味精少量,黑胡椒粉半汤匙,米酒1勺,木薯淀粉1勺,白砂糖1勺。

作法

1、五花肉剁碎馅后添加葱蒜。

2、再次把肉剁的细些。

3、麻椒用温小水泡下。

4、在碗里打两个鸡蛋。

5、随后打撒。

6、把生姜水和鸡蛋液倒入肉馅里。

7、再添加米酒,盐,木薯淀粉拌和。

8、直至肉馅上力。

9、把荸荠切成小丁。

10、倒入肉馅里。

11、搅拌均匀。

12、在手上搓成稍大点的肉丸子。

13、锅中倒入很多的油烧开,随后放入狮子头。

14、炸做成橙黄色捞起来。

15、另出锅,倒入有机化学生抽,开水,八角,葱段。

16、倒入狮子头。

17、盖上外盖,中文火烧造,最终大火收汁就行。

作法三

原材料

五花肉、烟笋、荸荠、平菇(干)、香肠、葱、姜、生鸡蛋、芝麻油、味精、米酒、生抽、麻椒油、食用盐、食用油、木薯淀粉、大骨汤。

作法

1.葱花在1一茶匙温开水中泡浸十分钟,滤掉葱花,剩下的葱花水预留。

2.干香菇在另一个碗选用温小水泡发,切成小丁。

3.烟笋,荸荠,熟火腿肉也切成小丁。

4.用刀将生猪肉剁碎4mm的厚为丁。

5.将剁好的肉沫与生姜沫和四种丁混和在一起。

6.倒入芝麻油。

7.拿手向着一个方位拌和肉馅,使其上劲头、起腻。

8.随后倒入葱花水、生姜沫,搅拌。

9.添加鸡蛋清。

10.最终添加羊肉粉、盐和2小勺米酒调料。用手往返地辗压两下肉馅,再团成肉丸子。

11.待锅中的滚油烧至5成热时,小心地放下去炸至表层金黄色。

12.用笊篱将肉丸子捞出来沥油。

13.砂锅底端垫上生姜片和葱根。

14.砂锅里的原汤过虑掉姜蒜,倒在净锅中煮沸,加水淀粉勾芡,淋入麻椒油后熄火,趁着热浇在肉丸子上就可以。

作法四

原材料

五花肉、烟笋、荸荠、平菇(干)、香肠、葱、姜、生鸡蛋、芝麻油、味精、米酒、生抽、麻椒油、食用盐、食用油、木薯淀粉、大骨汤。

作法

1.葱花在1一茶匙温开水中泡浸十分钟,滤掉葱花,剩下的葱花水预留。

2.干香菇在另一个碗选用温小水泡发,切成小丁。

3.烟笋,荸荠,熟火腿肉也切成小丁。

4.用刀将生猪肉剁碎4mm的厚为丁。

5.将剁好的肉沫与生姜沫和四种丁混和在一起。

6.倒入芝麻油。

7.拿手向着一个方位拌和肉馅,使其上劲头、起腻。

8.随后倒入葱花水、生姜沫,搅拌。

9.添加鸡蛋清。

10.最终添加羊肉粉、盐和2小勺米酒调料。用手往返地辗压两下肉馅,再团成肉丸子。

11.待锅中的滚油烧至5成热时,小心地放下去炸至表层金黄色。

12.用笊篱将肉丸子捞出来沥油。

13.砂锅底端垫上生姜片和葱根。

14.砂锅里的原汤过虑掉姜蒜,倒在净锅中煮沸,加水淀粉勾芡,淋入麻椒油后熄火,趁着热浇在肉丸子上就可以。

猜你喜欢

怎样用微波炉烤红薯，这样用微波炉烤红薯,色泽味美又营养！

海参这样吃才是最正确的，海参的正确吃法你不得不看！

猪脚姜怎做好吃，暖身又营养的猪脚姜,这样做一点也不腻！