如何做蔓越莓饼干，蔓越莓饼干这样做，想失败都难！

蔓越莓饼干就是我学好的第一道蛋糕烘焙,简易易取得成功,口味甘甜松脆,家中的小孩子都很喜欢吃,如今店内买的蔓越莓饼干也不知道有木有加上哪些别的的成份,可是即然做起來非常容易,为什么不到亲力亲为呢!即安全性安心又能锻练技艺。

第一次做蔓越莓饼干的情况下就成功了,全过程中也有不太成功的地区,拌和黄油和面粉的情况下,太黏,总粘到打蛋机正中间,心急的都着手抓了,之后买来刮板和模貝要非常容易多了。下边大家就一起来看一下如何做吧!

1、必须的食物提前准备(必须用克称重好哦):

低筋粉115克全蛋液15ML黄油75克糖粉60克蔓越莓干35克

2、黄油变软后,添加糖粉,搅拌均匀,不用消磨。(留意:黄油提早切片,室内温度中变软10-二十分钟,不必变软过多;要是没有糖粉可以用绵白砂糖,或是将白砂糖用搅拌器弄成粉末状。)

3、再添加1勺鸡蛋液,搅拌均匀。(留意是全蛋液哦!)

4、倒进剁碎的蔓越莓干(留意:蔓越莓干是要剁碎的)。

5、将曼越莓与黄油搅拌均匀。

6、倒进低筋粉,搅拌均匀。

7、拿手揉为面糊。

8、用把手面糊整产生宽约6CM,高约5CM的长方形.并放进冰箱冷冻至硬(约一个钟头)。

9、冻硬的正方形面糊用刀割成厚约0.7CM的片。

10、切完后放进蛋糕模具,放入加热好的电烤箱,165度,中高层,约二十分钟,至表层微橙黄色。就可以。

小技巧:

蔓越莓干也可以用蓝莓干、大樱桃干等替代。

这款曲奇饼干黄油不用消磨。

曲奇饼干胚放进蛋糕模具时,曲奇饼干空隙要留大点,由于烤时还会继续澎涨一些。我步骤图上的空隙就留变小,许多曲奇饼干都连一起去了。

要是没有糖粉,可以用搅拌器把白糖搅弄成糖粉就可以。

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