海螺怎么做好吃，关于海螺的做法大全都在这里了！

海螺属腹足类腔肠动物,饱含蛋白蛋、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素,营养成分比较丰富,是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类保健品,吃法许多 ,下边大家就一起来看一看海螺的做法大全吧!

葱油螺片

【原材料】海螺1斤,蒜头3瓣,小香葱1棵,姜片1小块,香莱1棵,食用油10克,香油2小匙,生抽2小匙,米醋1小匙,食盐1小匙,鸡精0.5小匙。

【作法】

①将海螺敲烂取肉,用醋洗去粘液,用刀将海螺片成片状,放进开水中焯过,装进盘里,香莱洗净切条。

②先将一部分葱、姜和蒜洗净后切割成末,用香油、生抽调为汁,再将剩下葱和姜切条预留。

③将调好的汁倒在螺片上,撒上香莱段和葱、姜片,浇滚油就可以。

料汁海螺

【原材料】海螺1斤,生抽200克,鸡精15克,白砂糖20克,鸡精粉15克,白胡椒粉15克,高度酒50克,八角10克,良姜5克,八角茴香10克,葱1棵,姜1块。

【作法】

①将海螺放到冷水中吐净细沙,洗净机壳,随后放进炒锅中煮熟,捞起来后洗澡预留。

②坐锅打火添加冷水,放进酱汁包、鸡精、生抽、白砂糖、鸡精粉、白胡椒粉和纯粮酒煮沸,随后熄火放凉。

③将熟海螺放进放凉的料汁中,浸卤约2钟头,捞起来后浇上一些原汁,就可以上菜服用。

海螺炒韭菜

【原材料】海螺肉300克,苋菜300克,米酒,生姜片,枸杞子,盐,鸡精。

【作法】

①商场买的海螺肉300克,用挂有米酒和生姜片的沸水汆两三分钟,捞起来淋干水份。

②苋菜300克断开预留。

③炒菜锅里放适当油,油七成热时放进蒜沫和姜片进行爆香。

④添加海螺煸炒,再添加苋菜和枸杞子煸炒。

⑤加盐和鸡精调料就可以。

麻辣海螺肉

【原材料】海螺肉300克,香莱1棵,姜片1小块,辣椒干八个,植物油50克,生抽2小匙,米酒2小匙,白砂糖2小匙,食盐2小匙。

【作法】

①螺肉洗净,香莱洗净切末,姜洗净切条。

②锅内加点油烧开,爆香姜及辣椒干,添加螺肉走红快炒至熟,再添加生抽、米酒、糖、盐炒匀,最终添加香莱翻拌就可以。

【方法】螺肉一定要新鮮,不然危害口味。

榆耳黑木耳爆海螺

【原材料】净海螺肉250克,榆耳100克,黑木耳100克,绿红椒片、葱段、姜少量,食盐1小匙,鸡精粉1/2小匙,绍兴酒1一茶匙,食用油、辣椒油各适当。

【作法】

①海螺肉改十字花刀,入开水中轻焯,榆耳、黑木耳切割成一小块。

②炒菜锅中引入食用油,放八葱段、绿红椒片、姜,旺受欢迎香后,放进螺肉、榆耳、黑木耳及调味品,迅速油爆,淋辣椒油,起锅就可以。

油爆海螺

【原材料】大海螺400克,黑木耳10克,动物油,姜,蒜,葱,米酒,醋,盐,木薯淀粉,味精,糖,黑胡椒粉,大骨汤(能用冷水更换)。

【作法】

①大海螺砸碎壳(可由商人帮穷),用盐和醋搓出黏液,洗净,切成片,迅速氽水,氽完立刻凉白开水冲一下。

②木耳泡发切细绰水。

③用盐味精醋木薯淀粉白胡椒粉糖大骨汤调酱预留。

④炒菜锅放动物油,下海螺片过油起锅,要快。

⑤换食用油,下生姜片、大蒜、葱爆锅,下黑木耳,米酒、海螺片、调准的汁,走红快炒起锅。

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