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油酥饼怎么做，油酥饼的正宗做法，不烫面也不发面，香酥脆软！

2020-11-27 14:27:57    文/匿名 185

导语：本文是由陕西省商洛市的网友投稿，经过编辑发布关于"油酥饼怎么做，油酥饼的正宗做法，不烫面也不发面，香酥脆软！"的内容介绍

油酥饼是山西省、陕西省一带的特色美食,大家在早饭常常会买油酥饼,表皮松脆里衬绵软,不但是能够立即吃,并且还可依据本人的爱好配搭卤菜、香肠等,使其口感及其使用价值都越来越更加丰富多彩,针对这般美味的油酥饼,自然会有些人要想试着亲手做,实际上做油酥饼的方式并不会太难,大伙儿把握好在其中的方法,油酥饼的口感便会特别好,此次要共享给大伙儿的就是油酥饼的粉丝的做法,这一作法不用烫面都不醒面,做好的油酥饼口感尤其棒,学会了油酥饼的这一作法,之后早饭想吃完顺手做,不用一直出来排长队买来。

葱油酥饼的作法:

预留食物:

小麦面粉170克,猪油60克,温开水50克,葱花适当,绵白糖15克,食用盐适当;

制作过程:

第一步,最先取50克温开水、30克猪油和全部的白砂糖,将其混和放进碗中,另外再将110克的小麦面粉用不锈钢筛网过虑在这其中,用筷子拌和下;

第二步,拿手搓成一个面糊,盖上保鲜袋放到一旁松驰15分钟,接下去做油酥面团,将剩下的猪油和面粉混和起來,搓成丸子状就可以;

第三步,松驰好的油性皮肤面糊,用手搓圆后轻按扁,放进一个油酥饼,包好,用擀面棍擀改成牛肋条状,两边朝正中间折返,再度擀开;

第四步,反复一遍这一全过程,最终擀开后,匀称擦抹食用盐和葱花,将其卷起来,切割成小面剂子,先后将其轻轻地擀改成小饼形状就可以;

第五步,炒菜锅中刷上点植物油,放进饼胚刚开始烙,待将一面煎至金黄色的情况就可以翻过来再次煎,直至将饼的双面都煎好,就可以起锅享受,晾凉也尤其的脆香。

我汇总:早餐饼就是我生活中会做的,而饼的挑选也十分多,葱花饼、油酥饼或是是鸡蛋灌饼等全是非常好的挑选,针对喜爱吃饼的盆友而言,便彻底能够多学习培训几类不一样作法,换着花式吃,这款油酥饼是我们家大人和小孩都非常喜欢的一种,其制作过程简易便捷,不用烫面也不用醒面,做好的饼香松脆软,口感特别好,每一次起锅的饼,加上一碗粥,早饭便能精力充沛,更强去应对工作中和学习培训,在做饼的情况下我经常会配搭点葱花,那样饼的口感也会提高许多。

烹制小窍门:

做油酥饼,猪油是不能少的,其能够具有非常好的卡仕达酱实际效果,自然假如确实沒有,还可以用同样量的植物油来替代,植物油最好是挑选无色,无味的,做好的饼实际效果会更好;

做好的油酥面团和油性皮肤面糊还记得必须松驰一会,让其非常好充分发挥可塑性,做饼的情况下才会更为便捷些,葱花、香辣等都能够配搭做,起锅的饼口感也会更为美味可口;

煎饼果子的情况下用厚底不沾锅或是电饼铛都能够,虽然是不容易黏锅,但提议大伙儿還是要刷上点油,那样煎好的饼颜色金黄色,看起来便尤其有胃口,留意煎饼果子别还记得翻过来,待其判定的情况下再翻面,确保饼的一致性。

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