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豆腐怎么做好吃 ？教你豆腐4种吃法，让你吃了还想吃

2020-10-19 15:11:35    文/匿名 146

导语：本文是由黑龙江省北安市的网友投稿，经过编辑发布关于"豆腐怎么做好吃 ？教你豆腐4种吃法，让你吃了还想吃"的内容介绍

豆腐是在我国炼药家——淮南王刘安创造发明的翠绿色营养食品。直到现在,现有二千一百多年的历史时间,备受在我国老百姓、附近世界各国、及全球老百姓的钟爱。

传统式的豆腐是用熟石膏和卤汁点成的,现代科学家早已创造发明了比熟石膏和卤汁更强的商品——葡萄糖酸内酯。用它触发的豆腐更为鲜嫩,味儿和营养成分也高些,并且对人体肯定沒有弊端,大伙儿在商场看到的内脂豆腐便是用它点成的。

接下去我给大伙儿强烈推荐三道菜,只必须简易的流程就可以让豆腐更进味,上菜就抢着吃,给你秒变大厨师!

1、双黄豆腐

主要材料

嫩豆腐1块鸭蛋黄两个南瓜泥适量

作法流程

1冬瓜切片放锅中煮熟。

2用汤勺碾成泥、咸蛋黄剥出鸡蛋黄。

3火锅放水烧开,加适量盐,加豆腐绰水。

4起油锅,放鸭蛋黄炒散。

5添加二勺南瓜泥同炒。

6放入焯山泉水的豆腐轻轻地煸炒匀称,调少量盐,放水木薯淀粉勾薄芡,撒葱段就可以起锅。

2、茄汁豆腐

1、豆腐清洗后静放,待水份排出后切割成块;西红柿清洗去蒂切片,生鸡蛋打进碗中拌和成鸡蛋液预留

2、将黄豆放入煮沸的开水中绰水,捞起来放入冷水中制冷后捞起来沥水

3、炒菜锅倒入适量油烧热,分次放入豆腐块小火煎制,翻过来煎至双面近焦金黄色后捞起来控油补水

4、锅中留油走红,倒入鸡蛋液快速滑炒成形后盛出

5、另出锅倒入少量油烧热,倒入西红柿块煸炒出辣椒油,添加番茄沙司炒出香味,放入豆腐块、炒好的生鸡蛋、黄豆炒匀

6、再倒入适量冷水走红烧开,白砂糖、盐调料,食材彻底烂熟就可以盛出

3、肉沫蒸豆腐

原材料:咸菜,豆腐,姜蒜,猪肉泥,生抽酱油,盐

作法:

1、咸菜切割成碎。

2、豆腐切一小块,排进蒸碗中,撒上咸菜碎。

3、锅中滚油,放入姜蒜进行爆香,倒入猪肉泥,快速划散,倒入生抽酱油煸炒数分钟放盐就可以。

4、把炒好的肉沫连汤一起倒在豆腐上。

5、上锅蒸,水开后十分钟取下

4、猪排骨蒸豆腐

1、猪排骨清洗后斩段儿,添加米酒、豆瓣酱、香油、盐、水淀粉,用手抓匀腌渍一会儿

2、大葱切末,蒜损坏切末,指天椒切末,将蒜泥和朝天椒末混和匀称

3、豆腐切片状,随后齐整地码入盆底,再撒上少量盐

4、将腌好的猪排骨堆放在豆腐上,随后盖上适量的朝天椒蒜末,放入炒锅中

5、开走红,烧出蒸气后再蒸十分钟就可以夹起

5、生活中麻婆豆腐

原材料:豆腐300克,肉馅100克,小香葱1棵,姜片1小块,蒜头6瓣,麻椒1大匙,木薯淀粉适量,辣椒干两个

调味品:植物油30克,芝麻油1大匙,生抽1/2大匙,郫县豆瓣酱1大匙,白砂糖2小勺

作法

1、豆腐滚刀块,小香葱、姜片、蒜头、辣椒干切细末预留。

2、锅内放入油烧热,先爆小香葱末、姜片末、蒜头末、辣椒干末和郫县豆瓣酱,再放入肉馅炒过。

3、添加适量水,烧开后添加豆腐丁、生抽、白砂糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘里。

5、烧热芝麻油,进行爆香麻椒,将麻椒油淋在豆腐上就可以。

吃冻豆腐有利于减肥瘦身,新鮮的豆腐历经冷藏以后,会造成一种酸性物质,这类酸性物质可以令人做到减肥瘦身的目地。冻豆腐尽管历经冷藏,可是营养元素不容易受到损坏,不容易导致显著的饥饿的感觉。因此 ,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,针对很多急切减肥瘦身的朋友是很有好处的。

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