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绿豆蛙乐园:夏日天然饮品之绿豆水的做法

2019-08-07 15:49:28    文/绿豆vpn 34

导语:本文是由黑龙江省密山市的网友投稿,经过编辑发布关于"绿豆蛙乐园:夏日天然饮品之绿豆水的做法"的内容介绍

绿豆是最常见的豆物类当中的一种,是在炎热的夏天,它就发挥了大作用了,我们会用它做可口又消暑的绿豆汤。绿豆蛙乐园,绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。

首先绿豆的挑选,如何识别绿豆的好坏?

1、看其外观和色泽。优质绿豆外皮蜡质,子粒饱满、均匀,很少破碎,无虫,不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡,子粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质。

2、闻其气味:向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常的气味的为次质、劣质绿豆。

好了,言归正传,咱们讲讲煮绿豆水正确的方法吧。

  1.先把绿豆淘洗干净,沥干水分。 

  2.水锅先烧开,再放绿豆,水量略多于绿豆(浸没绿豆约半寸),用大火烧煮,至汤水将收干时,添加滚开水,把锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。 

 用上法烧煮的绿豆汤,汤清色绿,也省时些。

好了,一锅看着就很清凉的绿色绿豆汤就做好啦。注意一定不要不要冷水下绿豆哦,豆子会氧化,做出来的绿豆汤就变成“红豆汤”啦~

当然,不是所有人都适宜喝绿豆汤的哦,以下是绿豆的食用宜忌。

1、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食,一般不宜冬季食用。

2、服药,特别是服温补药时不宜食用绿豆,以免降低药效。

3、绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。

4、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

5、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

6、适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。

7、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会影响人的食欲,对人体有害。

8、适宜湿热天气或中暑时,有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

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