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川味美食家庭版宜宾燃面的做法

2019-07-29 17:07:27    文/川味啤酒鸭 16

导语:本文是由黑龙江省双鸭山市的网友投稿,经过编辑发布关于"川味美食家庭版宜宾燃面的做法"的内容介绍

周六下班后小编想去买点东西,就去商场转了一下,刚好赶上晚饭时间就决定在商场中解决,随便选择了一家。没想到竟然竟然吃到了小编欲罢不能的面食——宜宾燃面,作为一个面食的狂热爱好者,真的觉得太好吃了!

吃完之后回到家还是回味无穷,就想在家中经常做一下。幸好大学同学有一个宜宾的妹子,就跑去问了一下,回来美滋滋的做了一下,可能没有本地的那么正宗,但是还挺好吃,还是想分享给大家家庭版宜宾燃面。

【食材准备】:

猪肉100克(选择三分肥七分瘦的肉)、机制碱水面200克、原味炒熟花生适量

调料:盐少许、生抽、香油、油适量、辣子适量、白糖少许、花椒粉、小米椒、葱花、米醋。

【操作步骤】:

1. 买好洗干净肉自己剁成臊子,小火用适量的油将肉碎炒散,烹入5克生抽炒匀,盛出备用;

2. 熟原味炒花生去红衣,装入塑料带擀碎,切些葱花,小米椒切丁;

3. 调料比较多样。把10克生抽、10克米醋、10克白糖、5克香油、两克花椒粉和适量的辣椒油兑成拌面汁备用;

4. 面选用机制碱水面,这个也是我看了很多食谱中都说用这个面;

5. 用大些的锅煮多一些开水,加少许油和盐,将面煮至刚刚断生;

6. 面捞入面捞,用筷子压住,用力将水甩干,取一口大些的碗,用熟油把面拌开根根分离,装盘在面上浇上调好的拌面汁,撒上肉末、花生碎、撤上葱花和小米根碎。

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